Renato Villas Boas, chef mineiro de Belo Horizonte, é um dos grandes nomes da gastronomia brasileira. Apaixonado pela culinária desde jovem, formou-se no Le Cordon Bleu, em Paris, e acumulou experiência em cozinhas renomadas da França e da Espanha antes de voltar ao Brasil. Em São Paulo, fundou o Essência Brasil, restaurante premiado por sua combinação única de ingredientes nativos, como tucupi e jabuticaba, com técnicas internacionais.
Reconhecido por seu trabalho criativo e sofisticado, Renato já conquistou prêmios como o Latin America’s 50 Best Restaurants e duas estrelas Michelin. Ativista da sustentabilidade, ele promove práticas responsáveis e valoriza pequenos produtores. Além disso, é autor de livros, palestrante e defensor da biodiversidade brasileira, levando a gastronomia nacional a um novo patamar.
